|
|
Rode Wijnsorbet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 g suiker; 1 el citroensap; 2 tl citroenrasp; 1.5 dl rode wijn; snufje kruidnagelpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een pan doen: suiker, 3 dl water, citroensap en citroenrasp. Al roerende aan de kook brengen en suiker oplossen. Ca. 2 minuten zonder te roeren laten doorkoken. Afblussen met rode wijn. Opnieuw verwarmen en blijven roeren tot alle suiker is opgelost en het een gladde siroop is. Laten afkoelen. Kruidnagelpoeder door siroop roeren. In diepvriesdoos wijnsiroop schenken. Wijnsiroop in de diepvries zetten. In ca. 4 uur laten bevriezen. Elk half uur ijs met vork van de wandeen schrapen en goed doorroeren. Eventueel halverwege de invroestijd met een staafmixer het ijs fijner van structuur maken.
|
|
|